营业时间的合理选择

　　新开业的门店，人们是好奇心理，没见过没吃过，甚至有的人没听说过，但是他好奇，而且这时有那么多人在排队去买，他也要去尝一尝，当大家吃过后，口味不错，喜欢吃再去买，或者是家人喜欢吃，时间长了就成了习惯，习惯慢慢的就变成依赖了。也就是说包一切烧饼已成为他生活中不可缺少的美味了。

　　包一切烧饼现提倡的是既给顾客带来美味又给老板带来效益，既能挣钱又做的很轻松是每个老板要追求的。而营业时间的合理选择对门店经营的好坏起到关键作用。

　　1、加盟店选择营业时间全天制(从早上5点起忙到晚上8点)营业额也是平平，下来疲备不堪。

　　2、加盟店选择营业时间三个饭口，按照人们吃饭的时间卖饼，早6:00---9:30中午10：00—1：30下午3：00—7：00 时间缩短了，营业额比全天制的好多了。

　　3、加盟店选择营业时间两个饭口，早6:30-8:30 晚4：00-6：30

　　营业时间更短了，人气集中了，传播速度加快了，营业额上涨了!

　　看了上述三种情况，可能有的加盟店疑惑了，营业时间越长反而卖的不好了呢? 由于长时间工作员工难以集中精力，甚至老板本身的疲劳和懈怠，造成饼的质量下滑，出现凉饼、剩饼。顾客尝到了不好吃的饼，顾客伤心了，回头客不见了，营业额自然下降了。其实人的精力很难支持长时间满负荷工作，相对短的时间集中精力工作效果更好。请大家重视起来，让你的店铺达到状态。